Školjkice bez glutena ♥

TIJESTO:

Od brašna  nutrifree  (ovaj put sam mješala nutrifree i Schar  ,masti  ( maslac ili margarin za kolače ) vrhnja malo soli i tapioke dodala...zamijesila glatko tijesto rukama kao za pitu . Zamotala u prozirnu foliju i ostavila na hladno da odstoji. Možete raditi za pol sata .  Ja sam zamijesila navečer i i ostavila u frižideru preko noći  i ujutro radila školjkice .  Tijesto izvadim iz frižidera i nakomn pol sata što popijem kavu izrežem   komade tijesta   (vidi kolaž) i razvaljamno  na gumiranoj ili čistoj površini  sasvim tankotijesto . Kalupom koji se vidi na slici  ili malo širom čašom  izrežemo  krugove, te na svaki stavite po jednu malu žličicu file od badema  ( možemo stavit filu od maka, rogača  čvrstog pekmeza. Donji dio kruga malo premažite kistom umočenim u vodu ili bjelanjak, te preklapamo  krugove i zatvorite ih tako da rubove pritisnemo vilicom  menei je draže vilicom nego kalupom..

Poredajte ih na crni  pleh od pećnice obložen papirom za pečenje i pecćemo  na 180°C  cca  15-20 min. Treba ih pratiti da ne požute  da budu svijetli. Može i na manjoj temperaturi meni je par školjkica popucalo  ne smeta šećer kristal zakumuflira..a možete uvaljati šećer u prahu (sameljemo u mlinčiću za kavu i prosijemo dvaput kroz sito (onda smo sigurni da nema tragova glutena).
Vruće odmah uvaljajte u šećer u prahu.

N O možete ih umoćiti ili poškropiti likerom..maraskino  ili rakijom i uvaljati u kristal šećer...

FILA: 

Bademe sameljemostavi o u zdjelu dodamo  jaja, šećer, limunovu koricu, liker ili prošek, vanilin šećer i vilicom  dobro izmiješamo. Dobit ćemo finu i ukusnu filu ili kremu.. Možemo punit makom, rogačima čvrstim pekmezom..

Školjkice  možete napraviti i od ostatka tijesta  od Pite od jabuka  gluten Free ili i od  Krancli  bez glutena tijesta sam pravila par školjkica..isto super...dajte mašti na volju..