Ublažite ljetne vrućine kremastom slatko-kiselkastom hladilicom!
Ublažite ljetne vrućine kremastom slatko-kiselkastom hladilicom!
Sastojci
Priprema
Višnje operite i izvadite im koštice. Trećinu višanja odvojite.
Ostatak višanja kuhajte sa šećerom na jačoj vatri do gustoće džema.
Ostavite da se dobro ohladi.
(Trik: umjesto ukuhavanja višanja upotrijebite marmeladu ili džem od višanja!)
Pripremljeni džem pomiješajte s kiselim vrhnjem u glatku smjesu i dodajte malo maraskina ili likera od višnje.
Slatko vrhnje za šlag ulupajte u šlag. Zatim, miješajući dalje žlicom, umiješajte sveže, očišćene višnje i smjesu od kiselog vrhnja. Pažljivo ujednačite smjesu.
Kremastu smjesu pretresite u plastičnu posudu s poklopcem, pogodnu za zamrzavanje, pa stavite u zamrzivač. Neka stoji najmanje 8 sati prije upotrebe. Svakih sat i pol do dva sata izvadite iz zamrzivača i žlicom pažljivo smjesu promiješajte da se ne stvaraju kristali leda unutar sladoleda (led uništava kremastu strukturu sladoleda)
Posluživanje
Sladoled poslužite u dobro rashlađenim čašama. Po želji ga prelijte sirupom ili čokoladom ili pospite mrvljenim keksima.
5