Moj profil
guurmanica
26.10.2012.

slana hokaido pita

120 minuta
15

Integralno prhko tijesto sa pečenim komadima tikve, luka i zelene paprike.

Fino začinjena slatko slana kombinacija koju vrijedi probati!

Integralno prhko tijesto sa pečenim komadima tikve, luka i zelene paprike.

Fino začinjena slatko slana kombinacija koju vrijedi probati!

guurmanica
26.10.2012.

Sastojci

za
TIJESTO
150 g glatkog brašna
100 g integralnog brašna (ja sam zobene i pirove pahuljice samljela u prah)
pola žlice praška za pecivo
130 g maslaca
100 g krem sir (ja stavila mileram)
1 žlica octa (jabučnog)
3 žlice hladne vode
1 jaje
NADJEV
pola hokaido tikve (cca 500g) neoguljene, maknuti samo sredinu
1 luk srebrenac
3 manja režnja češnjaka
1 žličica cimeta i soli
pola žličice muškatnog oraščića i mljevenog papra
3-4 male zelene rog paprike
4 jaja
250 ml vrhnja za kuhanje
2 žlice ribanog parmezana (ja stavila grana padano)
50 g fete (ja stavila mladi dimnjeni sir dragec)
malo soli, papra, muškatnog i vegete mediteran

Priprema

Nadjev: -izrezati tikvu na kockice, luk na deblje komade i češnjak na četvrtine -posoliti, popapriti, dodati muškatni oraščić i cimet -staviti peći na 180 stupnjeva na 30 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu (lim premazati maslinovim uljem) -dok se peče tikva izrezati zelene paprike na štapiće i na malo maslinovog ulja ispeći na teflonskoj tavi na jakoj vatri dok ne omekšaju (malo posoliti) -jaja izlupati šibom, dodati začine (sol, papar, muškatni, vegetu mediteran), dodati tekuće vrhnje i parmezan
1.

Slaganje:

-izvaditi tijesto iz frižidera i odmah ga valjati na pobrašnjenoj podlozi i prenjeti u podmazan kalup za pite (ja imam keramički promjera 28cm) sve do vrha rubova pa odrezati višak sa nožem

-malo izbosti vilicom pa rasporediti ohlađeno pečeno povrće (tikvu, luk, češnjak i papriku) te zaliti smjesom jaja i tekućeg vrhnja i izmrviti malo sira na vrh te staviti peći na 210 stupnjeva na donji dio pećnice na 35 minuta (dok vam se smjesa ne stisne i lijepo zapeče)

-dobro je pitu ostaviti 5 minuta u ugašenoj pečnici i još 5 minuta vani da se lijepo stisne i lakše reže

  • Probati(1)

1

jako jako fino! njamma

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)