Moj profil
arma
21.4.2008.

Slana strudla – “Danska kruna”

21

Ovo mi je jedan od prvih recepata iz Njemacke… a posto sam zivjela na samom sjeveru Njemacke vjerovatno odatle i ovaj naziv…

Ovo mi je jedan od prvih recepata iz Njemacke… a posto sam zivjela na samom sjeveru Njemacke vjerovatno odatle i ovaj naziv…

arma
21.4.2008.

Sastojci

1/2 kg. bijelog brasna
200 ml. mlijeka
1 jaje
100 gr. maslaca
1 kasika kvasca
1 cajna kasika soli
fil
2 glavice crvenog luka
150 gr. hjebnih mrvica
200 gr. parmezan sira
1 jaje
so, biber
2-3 kasike maslinovog ulja
3 kasike isjeckanog badema u listovima
preliv
3 kasike susam sjemenki
medju prste nairendanog parmezana
listova badema

Priprema

1.

Kvasac sa malo secera i mlijeka staviti da uskvasa oko 15-minuta.

2.

Brasno prosijati, dodati so, promijesati, dodati jaje, kvasac i na kraju 50 gr. maslaca(sobne temparature) te od navedenih sastojaka napraviti tijesto.

3.

Dobro tijesto uraditi rukama najmanje 5 minuta a zatim ostaviti da nadodje oko 1 sat.

4.

Nadoslo tijesto razviti u obliku pravougaonika i premazati ga sa preostalim maslacem, a zatim saviti kao za lisnato tijesto sa svih strana. Ostaviti ponovo da nadodje, oko pola sata.

5.

Proces ponoviti jos jednom ali sad bez maslaca i tijesto ostaviti u frizider da odmara pola sata.

6.

U medjuvremenu na masnoci proprziti isjeckan luk, dok ne dobije zlatno zutu boju. Skinuti na stranu i tome dodati hljebne mrvice, parmezan sir, bademe, malo posoliti, pobiberiti i na kraju umuceno jaje.

7.

Tijesto razvuci u obliku pravougaonika (mjerila sam danas 23 cm. sirine i oko 50 cm duzine) i na njeg staviti fil ravnomjerno po citavoj povrsini.

8.

Zamotati kao rolat i zatim prebaciti tijesto na wax papir jer ce Vam tako biti lakse prebaciti strudlu u pleh. Rolat zatim prerezati preko polovine i presjecene stranice okrenuti prema gore.

9.

Prebaciti zatim trake jednu preko druge praveci pletenicu, te napravite od njih krug. Krajeve strudle spojite – prebacite jedne preko druge.

10.

Strudlu na kraju premazite sa malo mlijeka pospite preko susam sjemenke, medju prste parmezan sira i listove badema.

11.

Strudlu peci u predhodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni, 20 minuta (dok ne porumeni) a zatim prekriti folijom i peci dodatnih 25 minuta.
Posto su sve rerne razlicite dobro pazite da Vam strudla ne prigori jer je veoma lako da se desi, zbog navedenih sastojaka fila (luk, mrvice…).

Posluživanje

Na isti nacin pravim (motam) i slatku strudlu od maka.

  • Pecivo(2)
  • Štrudla(1)
  • Testo(1)
  • Pogače(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Rodjendani(1)
  • Dekorativne-pogace(1)
  • Pane(1)
  • Kruh(1)

7

Kakva tekućina ide i nadjev? Mlijeko? Voda?... U receptu ne piše ništa, a nema šanse da ovo jedno jaje to poveže.

Strudla je zaista ukusna a kao sto rece Mema moze uz pivce ali uz neki drugi napitak…:)

Prekrasna strudla, vrlo mastovito osmisljena. Jako mi se dopada ,odavno nismo imali ovako neku neobicnu a predivnu strudlu ili mozda kao neka fina dekorativna pogaca. Svaka cast uvijek imas neke fine, ukusne a dekorativne receptice…svaka cast:)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)