Slani muffins sa heljdom i gljivama

Na maslinovom ulju proprzite luk, beli luk i zacinske trave. Mozete dodati i naseckanu ljutu papricicu (optional), dolivajte vodom po potrebi da luk ne zagori. Dodajte naseckane gljive i dinstajte dok gljive ne puste vodu i ta voda ispari, dodajte so i papr po ukusu. 

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, jogurt, heljdino brasno i prasak za pecivo, pa umesjate vruce dinstane gljive i narezani ili izdrobljeni feta sir. Onda lagano umesajte sneg od belanaca, i smesu rasporedite u kalupe za muffins (ja koristim silikonske pa nema potrebe ni za mazanjem ni za kosaricama) i ispecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispalo je 6 velikih i tri mala muffins.