Ovo je ukusno, hrskavo pecivo koje se topi u ustima. Znam da ovde ima mnogo recepata za perece, možda postoji i ovaj ali morala sam da ga podelim sa vama.
Ovo je ukusno, hrskavo pecivo koje se topi u ustima. Znam da ovde ima mnogo recepata za perece, možda postoji i ovaj ali morala sam da ga podelim sa vama.
Sastojci
Priprema
U većoj posudi pomešajte kvasac, mlako mleko i malo brašna i ostavite da nadolazi.
Kad je kvasac uskisao, dodajte so, ulje i razmekšanu masnoću (ne topljenu) pa sve dobro sjedinite. U masu postepeno dodajte brašno i nastavite da mutite dok ne dobijete meko testo (nemojte potrošiti čitavu količinu brašna). Pospite brašnom, posudu pokrijte krpom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta .
Radnu površinu pospite brašnom i izručite testo. Nastavite da radite testo rukama i postepeno dodajte brašno. Masa mora da bude glatka i ne sme da se lepi za ruke i površinu.
Formirajte loptu, pospite radnu površinu i testo brašnom i razvijte koru debljine 0.5cm.
Modlom vadite perece i ređajte ih u pleh obložen pek-papirom.
Jaje i prstohvat soli ulupajte i premažite svaki perec. Pospite susamom, kimom ili makom.
Pećnicu zagrejte na 200 stepeni i pecite perece 15-20 minuta (dok ne porumene).
8