SLANO PECIVO

U 2, 5 dcl mlakog mlijeka dodamo kvas, žličicu šećera, ulijemo u brašno, dodamo ulje i sol. Zamjesimo u glatko tijesto. Tijesto ostavimo da se diže oko 10 minuta, zatim ga premjesimo i ostavimo ga još 10 minuta da se ponovo diže. Pripremimo pleh za pećenje sa pek papirom na kojega ćemo poslagati peciva. Nakon 10 minuta dizanja, uključimo pećnicu na 230 stupnjeva da se zagrije. Za to vrijeme od tijesta oblikujemo peciva, približno oko 18 komada kao prst debela i oko 15 do 20 cm dugačka. Poslažemo na pek papir u razmaku oko 2 cm da se ne polijepe. Ostavimo još stajati oko 5 do 10 minuta. Zatim damo u pećnicu da se peće. Temperaturu smanjimo na 210 stupnjeva. Nakon 10 minuta pećenja, izvadimo van i prelijemo prelijevom kojeg smo napravili od soli, brašna i vode. Premaz napravimo tako gust da nam ne kaplje iz žlice, da se malo kao razvlači.

Pecivo damo nazad u pećnicu da se još kojih par minuta malo zapeće do zlatno žute boje. Izvadimo opet van, premažemo sa uljem peciva po gornjoj strani i ponovimo opet još par minuta pećenje. Moramo paziti da nam se ne prepeće jer nam pecivo tada nije tako ukusno i mekano.