Varijacija na "žito", "koljivo", desert s kojim me upoznala majka moje prijateljice, rođena Mostarka, u vrijeme ratnih godina i koji obožavam u originalnom obliku. Za svoje ukućane dodala sam osnovnom receptu rum, kikiriki, sušene datulje, smokve, gorku čokoladu i zasladila samo medom.
Varijacija na "žito", "koljivo", desert s kojim me upoznala majka moje prijateljice, rođena Mostarka, u vrijeme ratnih godina i koji obožavam u originalnom obliku. Za svoje ukućane dodala sam osnovnom receptu rum, kikiriki, sušene datulje, smokve, gorku čokoladu i zasladila samo medom.
Sastojci
Priprema
Pšenicu u zrnu oprati, potopiti u posudi vruće vode i ostaviti namakati barem 12 sati, najbolje kroz noć.
Odmah pošto ste pšenicu stavili namakati, nasjeckati sitnije ili krupnije datulje, smokve, kikiriki i orahe i politi ih rumom. Ostaviti ih tako mirovati 12 sati ili kroz noć, da upiju rum.
Sutradan pšenicu staviti kuhati u svježu vodu koja ju nadvisuje za prst-dva. Kuhati na laganoj vatri dok pšenica omekša i voda ne ispari za što je meni bilo potrebno cca 80-90 minuta. Paziti da se tokom kuhanja ne zalijepi za dno posude koju treba lagano s vremena na vrijeme protresti (preporučam da se zrnje ne miješa kuhačom).
Vruću pšenicu štapnim blenderom usitniti, dodati rumom natopljeno suho voće i orašaste plodove, začin za medenjake, vanili šećer i za početak, 2 žlice tekućeg meda.
Kad se smjesa ohladila na sobnu temperaturu, dodati čokoladu isjeckanu na krupnije ili sitnije komadiće. Promiješati.
Dobivenoj smjesi dodati još meda i ruma po volji.
Ostaviti na hladnom što je moguće duže, najbolje kroz noć, da se svi sastojci prožmu okusima.
Posluživanje
Servirati hladno u zdjelicama uz dodatak tučenog slatkog vrhnja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara