Iako sad bundeve ima preko cele godine, meni je ipak ona sinonim za jesen.. Pre par godina smo ih sadili i u ovo vreme skidali sa vreža i sklanjali na hladno da ih trošimo tokom zime. One koje su bile "načete" flekama i ogrebotinama sam pekla, pasirala i zamrzavala da imam za čorbice i testa. Inače su kisela testa posebno ukusna i penasta kada im se doda pasirana bundeva, a o njihovoj boji da ne pričam - zlatna je i prava jesenja... Ovaj slatki kolač u obliku vekne hleba mi je zanimljiv kako zbog bundeve, tako i zbog mirišljavih začina i čokolade koji se dodaju u testo.
Iako sad bundeve ima preko cele godine, meni je ipak ona sinonim za jesen.. Pre par godina smo ih sadili i u ovo vreme skidali sa vreža i sklanjali na hladno da ih trošimo tokom zime. One koje su bile "načete" flekama i ogrebotinama sam pekla, pasirala i zamrzavala da imam za čorbice i testa. Inače su kisela testa posebno ukusna i penasta kada im se doda pasirana bundeva, a o njihovoj boji da ne pričam - zlatna je i prava jesenja... Ovaj slatki kolač u obliku vekne hleba mi je zanimljiv kako zbog bundeve, tako i zbog mirišljavih začina i čokolade koji se dodaju u testo.
Sastojci
Priprema
Pomešati obe vrste brašna sa praškastim začinima. Jednu kašiku odvojiti i izmešati sa čokoladnim kapljicama (ili seckanom čokoladom).
U drugom sudu promešati šećer da se razbiju eventualne grudvice, dodati ulupano jaje, pire od bundeve, kefir, ulje i vanilu, pa sve žicom sjediniti. Dodati u ove "mokre" sastojke brašno sa začinima i promešati da se sjedine.
Pažljivo umešati čokoladne kapljice pomešane sa onom odvojenom kašikom brašna. Sipati testo u duguljasti uski kalup za hleb (moj je 25 x 12 cm) podmazan puterom ili obložen pek papirom. Odozgo ga posuti sa malo čokoladnih kapljica i peći 50-60 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Pečenu veknu ostaviti desetak minuta u kalupu, a onda je nožem odvojiti od stranica i pažljivo istresti iz kalupa.
Seći na uske parčiće i poslužiti toplo, eventualno premazano puterom (ili klot) uz šolju kafe, čaja ili tople čokolade.
Kolač je mirišljav i vlažan, rastopljena čokolada čini ga kremastim, a ukus pored finih začina podvlači aroma pečene bundeve.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/10/slatka-vekna-sa-bundevom-i-cokoladom.html
38