JA IMAM SVOJU STANDARDNU KORU ZA TORTE ,KOLACE KOJU UVJEK KORISTIM I ZNAM DA MI UVJEK USPIJE ILI JE BRZO PRAVILA ILI POLAHKO UVJEK MI USPJEVA ,ISTO TAKO MISLIM DA IMA KUHARICA KOJE TAKODE IMAJU SVOJU PROVJERENU KORU ZA TORTE,KOLACE.
TAKO SAM JA POCELA DA TRAGAM SAMO ZA KREMAMA JER JEDNA KREMA DRUGACIJA ODMAH STVARA DRUGI KOLAC,TORTU TAKO SAM I NASLA OVE KREME NA INTERNETU DUGO SAM TRAZILA ONE PRAVE PROVJERENE ,NAJBOLJE I USPUT NAJEDNOSTAVNIJE KREME OD TOLIKO KREMA SASTAVIM SEBI OVU ZBIRKU NAJFINIJIH I JEDOSTAVNIH KREMICA.
JA IMAM SVOJU STANDARDNU KORU ZA TORTE ,KOLACE KOJU UVJEK KORISTIM I ZNAM DA MI UVJEK USPIJE ILI JE BRZO PRAVILA ILI POLAHKO UVJEK MI USPJEVA ,ISTO TAKO MISLIM DA IMA KUHARICA KOJE TAKODE IMAJU SVOJU PROVJERENU KORU ZA TORTE,KOLACE.
TAKO SAM JA POCELA DA TRAGAM SAMO ZA KREMAMA JER JEDNA KREMA DRUGACIJA ODMAH STVARA DRUGI KOLAC,TORTU TAKO SAM I NASLA OVE KREME NA INTERNETU DUGO SAM TRAZILA ONE PRAVE PROVJERENE ,NAJBOLJE I USPUT NAJEDNOSTAVNIJE KREME OD TOLIKO KREMA SASTAVIM SEBI OVU ZBIRKU NAJFINIJIH I JEDOSTAVNIH KREMICA.
Sastojci
Priprema
KREMA ZA PRINCESS KROFNE:
-4 zumanca
-80 gr.secera
-100 gr.brasna
-7 kasika mlijeka
-500 ml.mlijeka
-4 bjelanka
-80 gr.secera
-4 vanil secera
Priprema:
Zumanjke,secer,brasno mjesati sa 7 kasika mlijeka i zakuhati u 500 ml. mlijeka do glatke mase.
Bjelanjke,secer i vanil secer miksati u slag pa dodati u vrucu kremu sve dobro sjediniti.
KREMA OD VANILIJE:
-350 ml. mlijeka
-150 ml.vrhnja
-3 zumanca
-100gr.secera
-3 kascice ekstrakt vanilije
60 gr. skroba
Priprema:
Izmjesati zumanca,50 ml. mlijeka i skrob.
Ostalo mlijeko,vrhnje i secer zagrijati na sporetu,,kada se secer otopi dodati smjesu od skroba promjesati i kuhati dok se krema zgusne , ohladiti pa miksati.
KREMA BAVARSKA:
-250 ml. mlijeka
-4 zumanca
-100 gr. secera
-2-3 kascice ekstrakta vanilije
-malo soli
-rum
-vrecica zelatina
-200 ml. vrhnja
Priprema:
Pjenasto miksati zumanca,secer i rum.
Prokuhati mlijeko sa ekstraktom vanilije,kada mlijeko zakuha sipati smjesu od zumanaca uz neprestalno mjesanje.Kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta(paziti da se ne zalijepi krema za dno posude).
Zelatin predhodno natopiti da nabubri,pa ga malo zagrijati i dodati u smjesu sa zumancima sve sjediniti.Izmiksati slag i dodati ohladenu kremu u slag.U kremu se moze dodati kahva,cokolada,bademi,orsi,svjeze voce.
KREMA ZA SVAKU PRILIKU:
-150 gr. margarina
-250 gr. secera
-2 kasike vruce vode
-kascica soka od iscjedenog limuna
Priprema:
Margarin pjenasto miksati,dodati secer opet miksati dodati vodu i limunov sok mjesati 1 minutu.Krema je gotova kada je mehka i glatka.U ovu kremu moze se dodavati bilo sta po zelji:kakao,kahva , itd....
KREMA KOKOS:
-6 dcl.mlijeka
-300 gr. secera
-7 kasika brasna+0,5 dcl. mlijeka
-250 gr. margarina
-300 gr. kokosa
Priprema:
Mlijeko i secer staviti na paru da zakuha i polahko dodati brasno pomjesano sa malo mlijeka stalno mjesati dok se ne zgusne krema.Ohladiti kremu pa dodati margarin i kokos i sjediniti sve miksajuci mikserom.
KREMA OD KAHVE:
-4 kasike secera
-250 ml. jake kahve
-250 ml. mlijeka
3 kasike gustina
-1 zumance
180 gr. margarina
-150 gr. secera u prahu
1 vanilin secer
Priprema:
Gustin pomjesati sa 6 kasika mlijeka i zumancom i izmjesati u glatku masu.Secer staviti da se karamelizuje,kada porumeni preliti kahvom i dodati preostalo mlijeko promjesati i nek se karamel otopi.Kada se karamel otopio dodati smjesu od gustina i kuhati dok se smjesa zgusne.
Napomena:vazno je smjesu stalno mjesati da se karamel krema nebih stvrdnula.
Zatim margarin,secer i vanil secer pjenasto izmiksati pa sa kasikom dodavati pomalo smjesu od kahve i miksati cjelo vrjeme do glatke mase.
KREMA NUTELA:
-250 ml. mlijeka
-60 gr. secera
-2 zumanca
-20 gr. skroba
-150 gr. nutele
-4 lista zelatina
-ruma
Priprema:
200 ml. mlijeka prokuhati sa pola secera.
Zumanca ,skrob,50 ml. mlijeka i ostatak secera izmjesati u glatku masu.Tu smjesu dodati polahko u prokuhalo mlijeko uz stalno mjesanje ,kuhati 3-4 minuta.Neka se ohladi do mlakoce.Zelatin namociti u vodu sa rumom ,neka nabubri pa malo zagrijati na sporetu i dodati zelatin u toplu kremu i nutelu dodati.Dobro izmiksati u glatku masu moze se dodati i orasi i bademi po zelji.
KREMA LAHKA OD KAHVE:
-2 zumanca
-4 kasike secera
-1 slatko vrhnje
-1 soljica jake crne kahve
Priprema:
U posudu staviti zumanca,secer i na paru staviti posudu dodati mlaku kahvu i vrhnje i promjesati .Kuhati dok se ne zgusne.ohladiti.
Kako je tebi ispao recept?
2