Jako fin, mekan i socan slatkis. Kombinacija banana i kokosa je odlicna, a hljeb nije nimalo suh i uz njeg nije potreban cak ni caj, iako naravno odlicno pase.
Jako fin, mekan i socan slatkis. Kombinacija banana i kokosa je odlicna, a hljeb nije nimalo suh i uz njeg nije potreban cak ni caj, iako naravno odlicno pase.
Sastojci
Priprema
Zagrijte rernu na 180C. Premazite puterom modlu za pecenje, u receptu se koristi standardna duguljasta tepsija promjera oko 23X13 cm, ali sam ja koristila najpriblizniju koju sam imala.
Izgnjecite banane dobro viljuskom ili ih izmiksajte u blenderu. Izmjerite 1 1/2 solju pirea i ostavite sa strane.
U zdjeli pomijesajte brasno, sodu bikarbonu, muskatni orascic i so.
U drugoj velikoj zdjeli izmiksajte puter i secer. Dodajte sirce i rum i dobro izmijesajte. Dodajte pire od banana i smjesu s brasnom – poceti s 1 soljom pirea od banana, dodati 1 solju brasna, umijesati ostatak pirea te dodati ostatak brasna, mijesajuci izmedju svakog dodavanja. Ne treba previse mijesati, tek dovoljno da se ne vide tragovi brasna.
Izliti smjesu u tepsiju, izravnati vrh i posuti demerara secerom. Peci 50-65 minuta ili dok vrh ne dobije finu smedju boju i dok se cackalica ubacena u sredinu ne izadje cista. Ostaviti da se ohladi oko 20 minuta, a onda izvaditi hljeb iz tepsije i ostaviti da se potpuno ohladi.
Posluživanje
Recept je s odlicnog bloga Orangette.
solja = 250 ml
Kako je tebi ispao recept?
2