Letnje raspuste sam provodila na Baniji, kod babe i dede. Skoro svako jutro, za doručak su se jeli žganjci sa skorupom i naribanim tvrdim sirom, sušenim u saku ispod trema, pa preliveni lukom isprženim na masti, a jednom nedeljno kuvao se kupus u kiselo sa raznoraznim sušenim mesima. Žao mi je što one prave žganjce ne umem da skuvam, i ne pokušavam, ali zato kupus spremam povremeno, uporno se trudeći da bar podseća na onaj iz mog detinjstva, kada su skoro sve namirnice bile domaće, iz bašte, pušnice...sa naše zemlje.
Letnje raspuste sam provodila na Baniji, kod babe i dede. Skoro svako jutro, za doručak su se jeli žganjci sa skorupom i naribanim tvrdim sirom, sušenim u saku ispod trema, pa preliveni lukom isprženim na masti, a jednom nedeljno kuvao se kupus u kiselo sa raznoraznim sušenim mesima. Žao mi je što one prave žganjce ne umem da skuvam, i ne pokušavam, ali zato kupus spremam povremeno, uporno se trudeći da bar podseća na onaj iz mog detinjstva, kada su skoro sve namirnice bile domaće, iz bašte, pušnice...sa naše zemlje.
Sastojci
Priprema
Kupus iseći na rezance, posoliti, politi sirćetom, izgnjaviti rukom i ostaviti 30 minuta, poklopljeno.
U lonac dodavati naizmenično, kupus, luk, meso, ponoviti i završiti kupusom.
Naliti vodom da ogrezne i kuvati 40-45 mnuta da kupus omekša.
Zagrejati mast, dodati alevu i ljutu tucanu papriku, pazeći da ne potamni i preliti je preko kupusa. Promešati i kuvati još 10 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
4