Kad bi dala Balaševiću priču o ovim račićima, napravio bi dobar tekst.... :) :) .....koliko puta sam ih kupila u pekari, okrenula, preokrenula, proučavala, rastvorila i rastavila i nikako otkrit kako ih slažu.....pa pojela i tako stalnooooooo....onda sam u pekari konačno naletila na pekara :) ....i pitala ga, ....i...... i šapnuo mi je na brzaka i nestao iza pulta za vratima gdje se sve stvara.......a tako je jednostavno! Moje cure ih obožavaju!
Kad bi dala Balaševiću priču o ovim račićima, napravio bi dobar tekst.... :) :) .....koliko puta sam ih kupila u pekari, okrenula, preokrenula, proučavala, rastvorila i rastavila i nikako otkrit kako ih slažu.....pa pojela i tako stalnooooooo....onda sam u pekari konačno naletila na pekara :) ....i pitala ga, ....i...... i šapnuo mi je na brzaka i nestao iza pulta za vratima gdje se sve stvara.......a tako je jednostavno! Moje cure ih obožavaju!
Sastojci
Priprema
U mlačnom mlijeku, dodano 1 žličica šećera i žličica brašna, rastvorite germu da se digne. Upalite rolu na 50'C da se malo temperira.
Rastopiti maslac, dodati u njega ulje, neka sve bude toplo.
U brašno dodati sol i još jednu žličicu šećera, nadošlu germu, rastopljeni maslac i ulje, te mlačnu vodu. Važno je da je sve tekuće temperirano na toplo. Mikserom sa nastavcima za tijesto dobro sve izmiksati. Dobiti ćete savršeno tijesto, koje ćete pokriti krpom i ostaviti u isključenoj pečnici sa malo pritvorenim vratima na 15tak minuta.
Na pobrašnjenu površinu istresite lagano tijesto i sasvim lagano ga premjesite, dodati rukom malo brašna ako se lijepi.
Uključiti rolu na 220'C.
Podijeliti tijesto na pet jednakih dijelova, na pobrašnjenoj površini izvaljati valjkom krug, ne pre tanko, dobro premazati punom žličicom ulja, zarolati. Na krajevima zarezati, ostaviti 2-3cm sredine. Krakove okrenuti prema van, svaki na suprotnu stranu. Prebaciti rakiće na papir za pečenje na pleh od pečnice.
Neka sam malo odmore, minutu-dve.... premazati ih kistom umočenim u ulje i po svakome rasporediti jednu žličicu šećera.
Peći u zagrijanoj pečnici 15tak minuta. U toku pečenja će se lijepo razići i formirati.
Posluživanje
Jedemo ih mlačne ili hladne, na znam kakvi su drugi dan, nikada ne ostanu.
Ne brinite prvi puta o izgledu, meni su bili sve samo ne račići! Ali svejedno fini!
Napomena: pojma nemam da li negdje već ima opis kako se rade ovakvi račići, nisam ih nigdje našla....dok mi pekar nije došapnuo. :)
12