Slatko – kiseli juneći šniceli

Meso istučemo, premažemo s obe strane senfom i solju. U šalici izmiješamo 2, 3 žlice octa (ovisi o jačini) i žlicu meda, jabuke i nasijeckamo i dodamo u ocat i med. U vatrostalnu posudu slažemo šnicele, prelijemo ih umakom od octa i jabukama ( ponovimo postupak, bilo bi dobro da meso nasložite u 2, 3 reda, dakle posuda bi trebala biti što manja za ovu količinu mesa)...Ostavimo meso poklopljeno u hladnjaku par sati.

Pećnicu stavimo grijati na 220-250 C, iz mesa izvadimo jabuke i smiksamo je, njome premažemo šnicele, masline nasjeckamo na kolutiće, pospemo po mesu, poklopimo folijom ili poklopcem i stavimo peći (tj. kuhati) u zagrijanu pećnicu. Po potrebi dodamo malo vode pred kraj pečenja, te opet poklopljeno vratimo u pećnicu. Kada je meso gotovo dodamo mu 4, 5 žlica pirea od rajčica izmiješanog s 1, 2 žlica vode. Vratimo u pećnicu da meso upije sok od rajčice i da se umak malo zgusne…Izvadimo na tacnu, prelijemo maslinovim uljem (ili bućinim, po želji, koje više volite) i poslužimo…....