Kažu da je indijska kuhinja ljuta. I ne greše. Ali ipak, za one koji ne vole mnogo ljuto, evo lakog recepta koji daje potpun ugođaj indijske kuhinje ali bez preterane ljutine.
Svilenkasta čorba u kojoj se prepliću slast i blaga ljutina
Kažu da je indijska kuhinja ljuta. I ne greše. Ali ipak, za one koji ne vole mnogo ljuto, evo lakog recepta koji daje potpun ugođaj indijske kuhinje ali bez preterane ljutine.
Svilenkasta čorba u kojoj se prepliću slast i blaga ljutina
Sastojci
Priprema
U tavi rastopiti puter i ubaciti kim, grčko seme, karanfilić, cimet i čili.
(umesto čilija može poslužiti domaća, tucana ljuta paprika ali čili daje posebnu aromu tako da ukus neće biti isti)
To kratko propržiti i usuti u lonac sa brašnom i vodom.
Kuvati uz stalno mešanje dok se malo ne zgusne.
Dodati šećer, listove nane i pustiti da proključa. Sve vreme mešati.
Ako je potrebno, dodati tople vode do željene gustine
Kad je brašno skuvano, skloniti sa vatre i dodati pavlaku za kuvanje.
(U Indiji umesto pavlake za kuvanje dodaju jogurt ali njihov jogurt nema veze sa našim pa ne treba eksperimentisati bez potrebe)
Posluživanje
Servirati dok je vruće,
u činiji sa strane poslužiti pirinač
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara