Slatko od lubenice

Živi kreč (čist) potopiti u vodu, dobro izmiješati i ostaviti da stoji dok se kreč ne slegne i povrh njega ne ostane bistra voda. Tu vodu ocijediti za potapanje voća.

Količina kreča ovisi o količini lubenice, moraju biti potpuno prekrivene krečnom vodom.

Lubenicu sa što debljom korom oguliti i očistiti od crvenog dijela. Dakle, samo bijeli dio lubenice. Izrezati na kocke i potopiti u ocijeđenu vodu od kreča. Neka stoji 2 sata poklopljeno ili dok lubenica ne otvrdne. Procijediti i prokuhati u 9 voda (9 puta mijenjati vodu i svaki put kad prokuha, ocijediti i uliti novu hladnu).

Na kraju dobro ocijediti.

Ušpinovati šećer i vodu. Dodati ocijeđenu lubenicu i kada je napola kuhana, po želji 2-3 fete limuna. Paziti da se fino ukuha (da se kap sirupa ne razlijeva na noktu), otprilike 30 minuta.

Ohladiti pokriveno vlažnom krpom.

Hladno staviti u tegle, preliti sirupom i povezati celofanom.