Jutros mi je kuća mirisala na najlepšu italijansku poslastičarnicu. Ovo morate da probate. Ne vredi da vam ja pričam o tome.
Jutros mi je kuća mirisala na najlepšu italijansku poslastičarnicu. Ovo morate da probate. Ne vredi da vam ja pričam o tome.
Sastojci
Priprema
U 125 ml tople vode staviti kvasac sa kašičicom šećera i kašičicom brašna da nadođe.
U jednu činiju staviti suvo grožđe i preliti sa malo ruma.
U činiju za testo prosejati brašno, dodati žumance, toplo mleko, so, mast, ostatak šećera, rendanu koru od limuna, med i nadošli kvasac. Umesiti kompaktno testo i ostavite da stoji jedan sat na sobnoj temperaturi.
Za to vreme skuvajte krem- stavite mleko da se greje, a u posebnoj činiji umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa dodajte malo toplog mleka da se sve lepo umuti. Kada mleko provri sipajte smesu sa žumancima i uz stalno mešanje skuvajte krem, koji treba da bude gustine pudinga bez grudvica. Ostavite da se prohladi.
Kada je testo nadošlo, razvući ga na radnoj površini, koju ste malo posuli brašnom u pravougaonik, premazati celu površinu kremom i posuti oceđenim suvim grožđem. Uviti u rolat, seći šnite od 2 cm, okrenuti ih i ređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
Svaki premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti šećerom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
14