Moj profil
Osijek1973
24.11.2010.

Slavonska kobasica

141

Ovo je meni najdraži recept za spravljanje finih i ukusnih domaćih kobasica. Ove na slici sam jučer sama pravila, naravno imala sam pomoć za mješanje i tiskanje :), ali sve u svemu mojih ruku djelo :)

Ovo je meni najdraži recept za spravljanje finih i ukusnih domaćih kobasica. Ove na slici sam jučer sama pravila, naravno imala sam pomoć za mješanje i tiskanje :), ali sve u svemu mojih ruku djelo :)

Osijek1973
24.11.2010.

Sastojci

kobasice
20 kg svinjskog mesa od plećke (meso mora biti zrelo, svinja ne smije biti mlada)
5 kg leđne slanine (od svinje ili kako bi mi rekli od krmače)
začini (postotak ide na količinu mljevene smjese)
1% crvene paprike
ako želite da kobasice budu blago ljute onda stavite 0,8% slatke paprike i 0,2% ljute paprike. Najbolje je ako imate domaće.
1% bijelog luka
1,8% soli
svinjska crijeva za kobasice

Priprema

1.

Meso, slaninu i bijeli luk sameljete. Papriku i sol rasporedite po mesu i sve dobro, dooobro izmješate. Morate paziti da se masa svugdje dobro rasporedi, zato nađite jaku osobu koja zna dobro mjesiti :) .

2.

Mesom puniti crijeva i sušiti na 4-5 dimova (svaki drugi dan), znači ukupno 8-10 dana i onda kobasice ostaviti u pušnici na propuhu da se dobro osuše.

Posluživanje

UŽIVAJTE

  • KOBASICE(12)
  • Domace-kobasice(3)
  • Kolinje(2)
  • Zimnica slana(1)
  • Kobase(1)
  • Holy-smoke(1)
  • Kobasica(1)
  • Slavonske-kobasice(1)
  • Zimnica(1)

36

😘 zlatice

Bravo mi slavonci pravimo tako generacijama, nije mi poznato da se netko potuzio na nase kobase.🙂👋

mi ovako radimo generacijama i za nas je to prava slavonska - šokačka kobasica 😉 svatko ima svoj recept i za njega tvrdi da je baš to onaj pravi..... uživajte u svojoj kao i mi u našoj 

Ovako je ispalo drugima