Slavonski čobanac je neizostavno jelo svih proslava.
Ovaj moj recept je bez dodataka (fantova i sl.) i takav bi trebao uvijek biti.
Sto se tice vegete, bibera, paprike i ljutine sve je po zelji i ukusu. Nema određene kolicine.
Sto se tice mesa isto tako, netko voli vise netko manje. Ovo je kolicina mesa otprilike koju ja stavljam.
Najbolje kuhati u kotliću na otvorenom, a moze i u loncu u stanu kao npr ja :)
Slavonski čobanac je neizostavno jelo svih proslava.
Ovaj moj recept je bez dodataka (fantova i sl.) i takav bi trebao uvijek biti.
Sto se tice vegete, bibera, paprike i ljutine sve je po zelji i ukusu. Nema određene kolicine.
Sto se tice mesa isto tako, netko voli vise netko manje. Ovo je kolicina mesa otprilike koju ja stavljam.
Najbolje kuhati u kotliću na otvorenom, a moze i u loncu u stanu kao npr ja :)
Sastojci
Priprema
Crveni luk, bijeli luk i mrkvu izmiksati u blenderu skroz sitno i staviti da se dinsta na malo vode. Po potrebi dodavati vode (15-20 min)
Sa crvenim lukom ne mozete pogrijesiti, bolje da ima vise nego manje inace ce biti corba rijetka.
Nakon 15-20 min dodati divljač i pustiti 20-30 min da se dinsta zajedno sa lukom.
Dodati junetinu, opet pustiti 20-30 min da se dinsta.
Dodati svinjetinu zadnju i dinstati 20-ak minuta.
Dodati malo vegete, biber u zrnu, malo slatke paprike, lovorov list, feferon, malo mljevenog bibera i pustiti jos 10-15 min da se dinsta.
Nadoliti vode po zelji, zavisi od kolicine mesa, ali da bude dosta vode jer čobanac mora biti čorbast a ne gust. Racunajte da ce vam jedan dio vode ispariti.
Nakon ovoga nema vise dodavanja vode.
Pustiti da zakuha na laganoj vatri
Kad pocne lagano kuhati dodati po zelji jos vegete, ljute paprike, i slatke paprike (ne pretjerivati jer mozete dobiti gorcinu od nje)
Kad meso bude skoro kuhano, dodajte jos 250ml pasirane rajcice. Mozete i manje ali ne pretjerati da ne bude kiselo.
Pustiti da se jos kuha dok meso ne bude gotovo.
Po zelji mozete dodati jos 1 dcl bijelog vina pred kraj!
Dobar tek!
Je li to slučajno, zabunom ili namjerno izostavljena sol? Možda je zato Dijana 13 13 13 bilo bljutavo
Dijana131313, prije svega ne kaže se čorbanac nego čobanac, a kao drugo svako selo svoj čobanac ima! I ovo mora biti fino!
Kako je tebi ispao recept?
8