Šljiva cimet kocke

Šljive oprati i maknuti koštice. Nasjeckati ih na malo sitnije komadiće. Staviti ih u posudu te posipati šećerom, vanili šećerom, cimet šećerom i malo ruma. Pustit da odstoje i puste sok dok radite biskvit. Smjesa mora biti malo jače slatka.

Biskvit: Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i vanili šećerom. Naizmjence dodavati mlijeko i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.Potom dodati ulje i rum i još malo miksati.

Pola smjese odvojiti i umješati žlicu cimeta. Miksati još malo. Tu polovicu smjese izliti u tepsiju (na papir za pečenje) i peći cca 10-tak minuta na 180 stupnjeva da smjesa malo očvrsne.

Izvaditi iz pečnice i na taj dio rasporediti šljive iz soka (nemojte biskvit previše natapati sokom od šljiva, sok treba ostati za umak, a možete sačuvati i koju šljivu)!

Zaliti preostalom biskvitnom smjesom (onom bez cimeta) i vratiti u pećnicu na još cca 30-tak minuta, na 180 stupnjeva C. Svaka pečnica drugačije peče pa je najlakše provjeriti da li je kolač pečen tako da čačkalicu ili štapić od ražnjića zabodete u kolač i ako izađe suh znači da je gotov :)

Umak: Sok i šljive koje su ostale staviti u posudu pa lagano prokuhati nekih 15-tak minuta. Štapnim mikserom izblendati. Ne treba procijediti, neka ostnu tragovi od kožica šljive! Umak je prefin i paše uz kolač savršeno, na tanjurić staviti malo umaka i onda kockicu kolača :)

Napomena za mjere* Ako vas zbunjuje mjera od 3,5 dcl šećera i 4,2 dcl brašna možete i ovako: uzmite čašicu od 0,7 dcl i neka vam to bude mjera:za šećer treba 5x0,7 dcl a za brašno 6x0,7 dcl. Mlijeko je onda 2x 0,7 dcl a ulje 3x0,7 dcl.