Ponedjeljkom, naravno, od nedjeljnih ostataka... :) Danas sam miješala junetinu iz juhe i komad pečenih pilećih prsa.
Ponedjeljkom, naravno, od nedjeljnih ostataka... :) Danas sam miješala junetinu iz juhe i komad pečenih pilećih prsa.
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckati, češnjak protisnuti i zajedno lagano popržiti na ulju.
Meso nasjeckati na komadiće, dodati luku. Začiniti solju, paprom, crvenom paprikom i vegetom, podliti vinom i pirjati dok se vino ne smanji na pola.
Podliti sa malo vode ili juhe te ostaviti da se pirja dok meso ne omekša.
Dodati vlasac i peršin, promiješati i poklopiti da stoji.
U međuvremenu staviti tjesteninu da se kuha.
Za bešamel zagrijati mlijeko, posoliti, popapriti i dodati muškatni oraščić. Miješajući pjenjačom pomalo dodavati brašno dok se ne zgusne. Neka bešamel bude kašast, ne pregust jer će složenac biti sočniji.
Tjesteninu ocijediti, te u vatrostalnu posudu slagati redove.
Na dno staviti red tjestenine, zaliti je bešamelom, poslagati polovicu mesa i posuti ribanim sirom.
Ponoviti postupak.
Zadnji red neka bude tjestenina koju zaliti bešamelom i obilno posuti ribanim parmezanom.
Peći složenac u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumeni.
Izvaditi iz pećnice i pustiti da se malo ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
3