Odjednom mi se u hladnjaku naslo ostataka pecenog i grillanog mesa , i to razlicitih vrsta kao i nacina termicke obrade . Svega zajedno dosta , a svakog posebno premalo da bi se napravio pristojan rucak . Na kraju sam sve isjeckala i pomijesala sa malo umaka , te iskombinirala ovaj slozenac , koji po bojama nije nesto ekstra , ali je okusom bio izuzetan . U mesni dio mozete umijesati ostatke pecenog povrca ili kuhane rize , graha , kukuruza , bice jos i bolje .
Odjednom mi se u hladnjaku naslo ostataka pecenog i grillanog mesa , i to razlicitih vrsta kao i nacina termicke obrade . Svega zajedno dosta , a svakog posebno premalo da bi se napravio pristojan rucak . Na kraju sam sve isjeckala i pomijesala sa malo umaka , te iskombinirala ovaj slozenac , koji po bojama nije nesto ekstra , ali je okusom bio izuzetan . U mesni dio mozete umijesati ostatke pecenog povrca ili kuhane rize , graha , kukuruza , bice jos i bolje .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi enchilada umak tako sto ces u posudu za kuhanje usuti ulje i kada se ugrije dodaj brasno i chili prah , pa kuhaj uz mijesanje dok sve ne dobije lijepu smedju boju . Sada dodaj sve ostale sastojke predvidjene za ovaj umak , promijesaj i pusti da uskuha , pa nastavi kuhati na laganoj vatri 8-10 min tj. dok se sve lagano zgusne . Ostavi sa strane do upotrebe .
U posebnu posudu za kuhanje stavi maslac i kada se otopi dodaj brasno , pa kuhaj 2 min mijesajuci i pazeci da ne potamni . Sve zalij sa mlijekom i mijesaj uz kuhanje dok se sve zgusne . Dodaj naribani sir i kuhaj uz mijesanje dok se sir otopi i umak postane ujednacen , probaj , pa dodaj soli i papra . Ostavi sa strane do upotrebe .
Kalup sa obrucem za tortu , sirine koja odgovara tvojim tortiljama premazi sa maslacem i oblozi papirom za pecenje , pa na dno polozi jednu tortilju . Ostatak mesa nasjeskaj kao i povrce ako ga imas , te dodaj rizu i 3-4 zlice enchilada umaka , sve promijesaj . Preko tortilje rasporedi sloj povrca i mesa , preko mesa rasporedi enchilada umak , pa isaraj sa umakom od sira , na ovaj nacin nastavi redati slojeve dok imas sastojaka . Zadnju tortilju premazi samo sa umacima .
Gotovi slozenac prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci 40 min da se sve lijepo ugrije i zapece . Peceni slozenac ostavi da se prohladi , pospi sa sjeckanim lukom , pa tek onda skini obruc i rezi na trokute i serviraj uz salatu .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara