Ova torta može da bude i kolač, sve zavisi koliku smjesu pravite…nadam se da ćete uživati u ovoj, po meni, savršenoj torti, i da će opravdati svoje ime. Slike ću staviti čim budem pravila novu, pošto svaka nestane za tren:)
Ova torta može da bude i kolač, sve zavisi koliku smjesu pravite…nadam se da ćete uživati u ovoj, po meni, savršenoj torti, i da će opravdati svoje ime. Slike ću staviti čim budem pravila novu, pošto svaka nestane za tren:)
Sastojci
Priprema
Odvojimo žumanke od bjelanjaka.
Umutimo 8 žumanjaka sa 125 gr šećera u prahu.
Stavimo umućene žumanjke sa šećerom na paru. Ja ne stavljam na paru nego smanjim šporet na 2 ili 3, sve zavisi kakva Vam je ringla.
U tu smjesu dodate 300 gr čokolade za kuhanje.
Kada se sve sjedini, nemojte da se prepadnete, pošto nećete moći da miješate koliko će smjesa da bude gusta, ali to je sve dio procesa.
U gotovu, prohlađenu smjesu (ali nikako skroz hladnu; ja čak stavim odmah u toplu, da mi se margarin ujednači, ako je Vital u pitanju) staviti 1 cijeli margarin i sve sjediniti.
Posebno umutiti odvojene bjelanjke i u umucene dodati preostali secer u prahu (125 gr). Kada se dobro umuti, staviti u prethodnu smjesu i izmijesati kasikom.
U sjedinjenu smjesu umiješati 100 gr mljevene plazme.
Dobijenu smjesu treba da podijelite na šestine, jer od nje pečete tri tanke kore i da istu iskoristite za fil.
U podmazanu tepsiju sa štipaljkom (28 cm) stavite papir za pečenje. Možete da pouljite, ja obične ne stavljam ulje, jer mi onda bude puno masna, sve opet zavisi od papira za pečenje kakav je. Na podmazan papir (rećemo da ćete ga ipak podmazati) stavite 5-7 kašika fila, i pečete oko 10-15 minuta, na 170 stepeni.
Tako ispeći još dvije kore.
Umutiti šlag sa 2 dl mlijeka i dodati otopljenu čokoladu. Ja stavim čak nekad i 3 rebra čokolade, jer jednostavno obožavam čokoladu:)
Preko ohlađene kore stavimo oko 5, a može i više, kašika prvog fila, pa preko tog fila stavimo drugi fil sa šlagom i čokoladom. I sve tako dok sve ne potrošimo. Tortu možete ukrasiti po želji, ja obično napravim Ganache kremu (istopim slatku pavlaku i dodam čokoladu, omjer 1:2), pa prelijem preko torte, a onda preko toga stavim fondan. recept za fondan sam uzela sa Minjinog sajta.
Prijatno
to je doslo do greske prilikom kucanja, odmah cu da ispravim…inace bjelanca idu u prvu smjesu sa svim. A kora se moze jedna ispeci, pa se podijeli na tri dijela, ima rjesenja, samo treba malo volje:)
Kako je tebi ispao recept?
3