ovo je pravo bosansko zimsko jelo, ali ponekad je napravim i u proljeće jer svi moji smatraju praznikom kad je napravim
ovo je pravo bosansko zimsko jelo, ali ponekad je napravim i u proljeće jer svi moji smatraju praznikom kad je napravim
Sastojci
Priprema
Manje glavice luka očistiti, odrezati viškove sa gornje i donje strane da se lakše puni i prokuhati u slanoj i sirćetnoj vodi. Kuhati da luk lijepo omekša, ali ne previše.Izvadite jednu glavicu i probate ako se lijepo razdvaja to je to.
Sve sastojke osim putera spojiti i puniti luk. Za manje djelove luka ja uzmem malu kašikicu i punim.
U plitku šerpu ili tavu poredati sogančiće, dodati malo još paradajz pirea i komadiće putera, zaliti vodom da sve pokrije i kuhati oko sat vremena na laganoj vatri.
Posluživanje
Služi se uz pavlaku ili kajmak.
Prvi put sam probala sogan dolmu prije 8god i zaljubila se. Nisam nikad imala hrabrosti do sinoc da se bacim na taj poduhvat. I eto, sinoc sam ih radila po vašem receptu i savršene su! doduše ja sam silom prilika napravila neke izmjene. Koristila sam crveni luk i pošto mi doma ne koristimo ocat već aceto balzamico u 22 sata navećer zamalo odustala. Onda sam se sjetila da mogu možda umjesto octa staviti limuna i ispalo sve savršeno. Za jednu rođenu istrijanku napravila sam savršenu sogan dolmu! Hvala na receptu!!!
12