Krstareci po internetu naisla sam na ovu pogacu. Kombinacija belog i sojinog brasna, uz neke dodatke i odlicna pogaca je pred vama…:D
Krstareci po internetu naisla sam na ovu pogacu. Kombinacija belog i sojinog brasna, uz neke dodatke i odlicna pogaca je pred vama…:D
Sastojci
Priprema
U mlako mleko staviti secer i kvasac i cekati da se digne. Pomesati brasna sa solju, uljem i kiselom pavlakom i dodati kvasac. Zamesiti glatko testo uz malo dodavanje mlake vode. Testo treba da je tvrdje od onog za hleb. Pokriti testo i ostaviti na toplom da nadodje. U toku tog procesa premesiti ga 3 puta na po 15-20 minuta. Posle treceg premesivanja staviti pogacu u podmazan pleh i sacekati jos 15 minuta. Izbosti pogacu viljuskom, premazati zumancetom i peci na 200 stepeni oko 30 minuta. Posle 15 minuta pecenja smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peci dok se lepo ne zarumeni. Izvaditi pecenu pogacu, malo je poprskati hladnom vodom, uviti u cistu krpu i ostaviti da se prohladi.
Posluživanje
Pogaca je teska 900 gr i mekana je. Sojino brasno treba da joj zadrzi svezinu duze vreme, ako je ne pojedete. Mislim da nije potrebno zumance za premesivanje jer hoce da pregori gornja kora…
Kako je tebi ispao recept?
13