Imam zdravstvenih problema i ne smijem koristiti kravlje mlijeko, preporučeno mi je sojino mlijeko…a to je skupo, al za zdravlje, ajd mora se….ali ima jeftiniji varijanta, a odlična…pravo pravcato sojino mlijeko iz moje kuhinje, pa ću to podijeliti sa vama…
Imam zdravstvenih problema i ne smijem koristiti kravlje mlijeko, preporučeno mi je sojino mlijeko…a to je skupo, al za zdravlje, ajd mora se….ali ima jeftiniji varijanta, a odlična…pravo pravcato sojino mlijeko iz moje kuhinje, pa ću to podijeliti sa vama…
Sastojci
Priprema
Sojina zrna se namoče u vodi i namaču se više od 12 sati…najbolji pokazatelj da je soja dovoljno nabubrila je kada se voda malo zapjeni. Tada sa štapnim mikserom dobro zmiksam, odnosno usitnimo tu smjesu, što bolje usitnjeno, to je mlijeko gušće. U međuvremenu zakipimo 2 litre vode i tu zmiksanu smjesu ubacimo u kipuću vodu i mješamo sa pjenjačom. Imat ćete dosta pjene, pa pored štednjaka imajte posudu sa hladnom vodom pa 2-3 puta poškropite da ne bježi pjena van iz lonca. to se krčka nekih 5 min. na relativno jačoj vatri i onda se isključi. Stavite prstohvat soli. Uzme se druga posuda u koju stavite cjedilo i krpu i procijedite cijelu smjesu u cjedilo. Stisnite dobro sadržaj u krpi da se sve iscijedi i taj ostatak u krpi se zove okara i može se koristiti kao dodatak u hrani…npr. stavljam u lešanu blitvu, zgusne ju i malo se prelije maslinovog ulja i bude prefino…
Tekučina u posudi vam je sojino mlijeko. Možete staviti malo šećera ili drugog zaslađivača i ohladite i sipajte u boce i u frižider. To je to…..uživajte.
64