Spanakotiro pita

Na 25 gr rastopljeno butera
prodinstati sitno iseckani
spanac sa zacinima po ukusu.

Malo prohladiti i dodati jaja i sir.
Smesu dobro umutiti.

Ostatak butera rastopiti,
ali da ne prokljuca i time ce
se zalivati kore.

Podmazati pleh buterom i
slagati pitu.

Svaki red premazati rastopljenim
buterom, na svakutrecu stavljati
fil i tako dok se sve ne potrosi.

Zaseci parcad zeljene velicine,
preliti sa malo rastopljenog butera,
a bilo bi dobro da vam je ostalo i
malo fila za po vrhu.

Sloziti pitu u toplu rernu i peci
na 200 stepeni dok se ne zarumeni.

Ako volite hrskavu pitu ne treba je
prekriti ovlazenom krpom posle
pecenja.

Pita je bas hrskava, tako da je
ja ipak malo prekrijem vlaznom
krpom i posle secem.