Specijal torta

Za kore umutite četiri belanca kad je sneg čvrst dodajte polako kašiku po kašiku kristal šećera i nastavite da mutite. Na kraju umeđajte mlevene orahe, lešnike i bademe (za svaku koru jedan od ova tri orašasta sastojka). Pecite u kalupu 26 ili 30 X22 cm, koji ste postavili papirom za pečenje. Ja sam izabrala ovu drugu varijantu, ali za razliku od originalnog recepta mislim da je 12 minuta bolja varijanta nego 7 min. 

sjedinite žumanca sa šećerom u prahu pa skuvajte na pari. Kad vam se ohladi dodajte 250 gr omekšalog i penasto izmućenog putera.

narendanu čokoladu sjedinite sa omekšalim puterom (200 gr).

u plitkom tiganju rastopite šećer za svaku koru i kad je žutosmeđ premažite koru. Ovo mi je bio najteži deo posla jer u originalnom receptu piše grilijaž ali nije grilijaž jer nema orašastih plodova. Možda je rešenje u varijanti kao za doboš torte. ja sam se do kraja odlučila za obično istopljeni šećer koji mi je bilo prilično komplikovano da nanesem na kore. Opet recept za doboš tortu možda pomogne. No cela stvar nije za obeshrabrivanje, kako god.

na svaku koru, na kojoj se grilijaž ohladio, prvo namažete čokoladni fil, pa žuti fil, i tako redom dom ne završite. na kraju malo pritisnete tortu, dekorišete sa ostatkom žutog fila i pospete rendanom čokoladom, čokoladnim mrvicama ili kako vam drago.

kod transfera kora pazite da vam kore otežale od grilijaža ne popucaju kao meni. što se mene tiče fila je bilo knap i jednog i drugog, te dobro pazite da sve filove ravnomerno rasporedite. ostavite da odstoji tri - četiri dana. 

Recept je da ponovim sa bloga Vesne Nešić, Nešto kipi-ništa strašno. 

do kraja se pokazalo da je  dovoljno rastopiti šećer i rasporediti po kori. omekšao je da bude krckav posle tri dana.

Torta je odlična ali strahovito jaka.