Spiralna slanuša (pogača)

Promiješati izmrvljeni svježi kvasac (ili suhi), 50 g brašna, žličicu šećera i 50 ml mlakog mlijeka, ostaviti 10-tak minuta da nadođe. Odmah staviti u posudu u kojoj će se tijesto izraditi.
Dodati kiselo vrhnje, ulje, sol i brašno. Zamijesiti tijesto uz dodatak preostalih 100 ml toplog mlijeka,prvo mikserom, spiralnim nastavcima ,a potom još par minuta rukama mijesiti na podlozi.Meni je trebalo još malo mlijeka (oko 50 ml),a to vjerojatno ovisi o kvaliteti brašna.
Tijesto pokriti i ostaviti na toplom da se diže oko 45 minuta.
Nakon toga tijesto premjesiti oko 2-3 minute, stanjiti ga na stolu u dugački valjak debljine oko 5 cm,a dužine oko 1 m.
Prebaciti u lim obložen papirom za pečenje (ili podmazan uljem). Motati počevši od sredine lima, ostavljati mali razmak da se dalje tijesto može dizati. Okrugli lim promjera 31 cm.
Smotanu pogaču dizati još 45 minuta. Nakon nekih 30 - tak minuta upaliti pećnicu da se zagrije( treba joj oko 15 min).
Peći 20 min. /180.
Napraviti preljev: promiješati brašno, sol i prašak za pecivo s 2 žlice vode. Treba biti gušće nego tijesto za palačinke. Ako treba dodati još pola žlice vode. NE smanjivati količinu soli jer zbog soli preljev bude bijel i gust. Ako se smanji sol, preljev će biti proziran i rijedak.
Izvaditi pogaču iz pećnice i pošpricati s preljevom, vratiti u pećnicu da se peće još par minuta. 
Preljev se može išarati uz pomoć žlice.
Ja sam preljev ulila u malu bočicu (onu od 1 dcl) i preljevala po pogači. Otvor na bočici je mali i lijepo ravnomjerno preljev izlazi van.

Kistom premazati pečenu slanušu s malo ulja. Dobije sjaj i ne suši se.

Zaboravila sam napisati da je i ovo recept iz Sašine kuhinje uz moje male izmjene.

.