Poželjela sam ovaj vikend skuhati nešto fino i zanimljivo….
Poželjela sam ovaj vikend skuhati nešto fino i zanimljivo….
Sastojci
Priprema
Srnetinu prije pripreme staviti u pac dan prije.
Za pac sam koristila hladnu vodu. sol, 1 žlicu meda, nekoliko zrna crnog papra, 2 dcl crnog vina, 1 glavicu luka, grančicu ružmarina i jednu češnju češnjaka.
U sve navedene sastojke potopiti meso da odstoji jedan dan, a nakon toga izvaditi i u svježoj vodi kuhati sat i pol, dok omekša.
Izvaditi iz te vode i nasjeckati na kockice, te dinstati na crvenom luku i ribanoj mrkvi.
Podliti vodom, dodati začine i kuhati na laganoj vatri još oko pola sata.
Paletnu skuhati i stavljati u namašćene Jakobove kapice, te kad se paletna stvrdne poslužiti je uz paprikaš.
Istina je ima puno vrsta i izvedbi paprikaša. Osobno nikad nisam skuhala dva puta isto jelo a da je imalo isti okus jer volim istraživati sastojke koje dodajem jelu.
Mala tajna je da kad mariniram meso za roštilj obavezno ga natrljam medom. Tako koža dobije fini slatkast i hrskav ukus :)
paprikaš obožavam i radim ga na par načina. nisam nikad koristila med da budem iskrena! a volim i školjke kombinirat sa svim i svačim, efektne su
Kako je tebi ispao recept?
3