Izuzetna kombinacija dunja , oraha i cokolade .
Izuzetna kombinacija dunja , oraha i cokolade .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi biskvit tako sto ces dunje oguliti i naribati , pa ih prebaciti u cjedilo i pustiti da se dobro ocijede , pa ih dobro ocijediti rukama . Dobiveni sok sacuvaj za zele , a dunje ostavi po strani jer su dio biskvita . U zdjelu za mijesanje uspi jaja , secer i vaniliju , pa sve izmiksaj da se poveze i zapjeni . Smjesi dodaj ocijedjene dunje i promijesaj , pa dodaj ulje , mlijeko i rum , promijesaj i ostavi , a u posebnu zdjelu prosij brasno i prasak , pa dodaj gornjoj smjesi skupa sa orasima i sve izmijesaj spatulom .
Dublji pleh dimenzija 35x25 cm premazi maslacem i pospi brasnom , pa ispi gotovo tijesto i poravnaj . Prebaci tijesto u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci 35-40 min . Pecen biskvit prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi .
U medjuvremenu napravi zele tako sto ces u posudu za kuhanje usuti onaj sok koji ste sacuvali od cijedjenja dunja i ostatak dodajte od soka od kuhanih dunja tako da imate 500 ml sve skupa , pa stavi na vatru i pusti da uskuha . U manju zdjelicu pomijesaj secer , puding i ostatak soka , izmijesaj u finu masu i dodaj u vreli sok , pa kuhaj uz mijesanje dok se zgusne . Skini sa vatre .
Preko biskvita prelij vreli zele i odmah poravnaj , ostavi da se ohladi . Za glazuru sve sastojke stavi u manju zdjelicu i na laganoj vatri sve otopi u jednolicnu smjesu , skini sa vatre i malo prohladi . Cokoladnu glazuru prelij preko kolaca i poravnaj .
Prebaci kolac u hladnjak da se sve dobro rashladi i glazura stisne . Rashladjeni kolac izvadi iz hladnjaka narezi na stangice i pospi kakaom , serviraj uz salicu kave .
10