Štanglice sa kokosom

Odvojiti bjelance od žumanjka.Bjelanjke ostaviti sa strane a žumanjke staviti u odgovarajucu posudu i kuhati na pari.Dodati 4 kašike šećera i kuhati na pari dok se ne dobije fina,glatka a gusta krema.Dodati čokoladu izlomljenu na kocke,mješati dok se ne istopi pa skinuti sa vatre.Ostaviti da se ohladi.

Margarin koji je omekšao dodati u ohlađenu kremu od žumanjaka.Dobro umutiti.

Skuhati jaku crnu kafu,u nju umakati svaki petit keks i redati u odgovarajući pleh.Grožđice potopiti u rum.

Umutiti snjeg od bjelanjaka sa 5 kašika šećera tako čvrst da se može rezati nožem.Sjediniti sa kremom od žumanjaka dodati mljeven keks,grožđice i kokosovo brašno pa sve dobro sjediniti kašikom.Nanijeti kremu na petit keks i lijepo poravnati.

Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice,premazati cijeli kolač i posuti kokosovim brašnom.Prije služenja dobro ohladiti kolač.