Starinski kuglof

Recept pisem u orginalu kako je napisan u knjizici.

Ovako ga je pravila Baba Lubica i tako je i zapisan.

Zamesiti testo od 500 g brasna, za dinar kvasca, potopljen u malo mleka,250 g mleka. malo soli, 130 g secera,130 g putram, 3 jaja,130 g raznog suvog voca,malo limunove i narandjine korice.

Testo dobro izraditi varjacom, tako dugo dok ne postane glatko i dok se ne pocene odvajati od varjace i ne lepi za dno suda.

Zatim testo sipati u podmazanu modlu za kuglof i ostaviti da naraste.

Kad testo naraste namazati ga razmucenim zumancetom i peci ga oko 1 sat.

Pecen kuglof izvaditi iz modle,staviti ga na plitak tanjir i posuti secerom u prahu ili cokoladnom glazurom.

Za glzuru ; 15 dkg tamne cokolade, malo mleka, 2 kasike meda, malo putra.

Na pari otopiti cokoladu s putrom i medom.

Kad se sve otopi i pretvori u sjajnu masu, time preliti kuglof.Nek se preliv stvrdne.

Sluziti uz belu kafu, kakao ili caj.