Opasno dobre kiflice koje se uvaljaju u mjesavinu secera, ljesnjaka ( oraha ili badema ) i cimeta...a da li su ljesnjaci unutra ili u vani ? E, tu je caka... i izvana i iznutra jer se valjaju s obje strane. Tako da se dobije puno slojeva a izmedju i odozgora su zasecereni ljesnjaci obogaceni cimetom koji im daju karamelasti i krckavi okus. A sad jos zamislite i da su punjene Nutellom i ljesnjacima.
Opasno dobre kiflice koje se uvaljaju u mjesavinu secera, ljesnjaka ( oraha ili badema ) i cimeta...a da li su ljesnjaci unutra ili u vani ? E, tu je caka... i izvana i iznutra jer se valjaju s obje strane. Tako da se dobije puno slojeva a izmedju i odozgora su zasecereni ljesnjaci obogaceni cimetom koji im daju karamelasti i krckavi okus. A sad jos zamislite i da su punjene Nutellom i ljesnjacima.
Sastojci
Priprema
Tijesto
U brasno dodajte na listice izrezan maslac. Trljajte rukama ili blenderom da dobijete mrvice. Dodajte sir koji ste malo ostavili da se ocijedi i umijesite tijesto. Po potrebi dodajte jos malo brasna da dobijete glatko tijesto.
Podijelite ga na 4 kugle, zamotajte u prozirnu foljiu i ostavite u hladnjaku na sat vremena ili umijesite veceras za sutra pa ostavite preko noci, jer moze stajati jedan dan u hladnjaku.
Nadjev
Ugrijte Nutellu u mikrovalnoj ili na tihoj vatri, da bude mlaka. Dodajte przene pa mljevene ljesnjake, orahe ili bademe. Nadjev mora biti u toplom stanju dosta cvrst jer na taj nacin nece prilikom pecenja curiti iz kiflica.
Posip za valjanje
Mljevene ljesnjake ( ili orahe, bademe ) pomijesajte sa obje vrste secera ( a moze samo i bijeli secer ) i cimetom.
Izrada kiflica
Nakon sto se tijesto ohladilo najmanje sat vremena, izvadite kuglu, lagano pobrasnite podlogu i malo ga razvaljate.
Podijelite mjesavinu ljesnjaka i secera na 4 dijela.
Jedan dio istresite na podlogu i opet podijelite na dva dijela. Na prvom dijelu razvaljate tijesto, posipajte ga sa ostatkom odozgora i opet uvaljajte. Okrenite nekoliko puta tijesto dok vam se ne uvalja cijela mjesavina ljesnjaka i secera.
Rastanjite tijesto na tanko, podijelite ga na 8-12 trokutova ( kako vam odgovara prema tome koliko velike kiflice zelite imati ). Nadjev podijelite na 4 dijela da imate za svaku kuglu jednako. Svaku kiflicu nadjenite sa malo nadjeva.
Zarezite svaku kiflicu u sredini i motajte tako da prstima drzite kiflu sa strane, tu ih vrtite malo medju prstima i onda zarolajte do kraja. Stavite ih na tepsiju koju ste oblozili s papirom za pecenje i ponovite postupak sa preostale 3 kugle tijesta.
Kiflice se mogu raditi i bez nadjeva, ako ih ne volite ili ne zelite punjene.
Meni su ispale 2 tepsije, znaci racunajte da cete ih peci u dvije ture.
Peci u na 180 stupnjeva zagrijanoj pecnici do zlatno zute boje.
Mogu se jesti i vruce jer nemaju kvasca, a i hladne. Najfinije su svjeze, a ako ih spremite u kutiju za kekse ostat ce fine i dan-dva.
Super su! Moram reci da su jako fine jos i treci dan (ostalo je par komada jer neki moji ne vole ljesnjake pa smo sve ponovili ali bez orasastih plodova 🙂 i oni su bili jako fini). Sljedeca 'narudzba' su ovi kiflici ali punjeni dzemom od marelice. Malo smo izmijenili recept ali kod nas je tako... Svaka slatka kombinacija mora ici s cokoladom i marmeladom
Fenomenalne! Prvi put sam ih probala kod Mirjane (Inocha) i istog zalogaja ih i zavolela. Ove godine su se nasli u nasoj slatkoj bozicnoj kolekciji. Radila sam mini varijantu, sekla sam krug na 16 delova pa sam dobila bas mini kiflice, od jednog ili dva zalogaja. Pravicemo opet, recept je bez greske.
179