Štrudel sa bundevom i jabukama

Za štrudel koristiti kore srednje debljine, ni tanke, ni debele.

Omjer bundeve i jabuka za nadjev je 1:1 (oboje očišćeno).

Šećer se stavlja po ukusu, kako tko voli slatko.

Kuhani nadjev se može zamrznuti i uzimati po potrebi. Zato napraviti nadjev od cijele bundeve i srazmjerno tome jabuka; višak nadjeva nakon pripreme štrudela zamrznuti.

Nadjev:

Očišćenu bundevu i jabuke naribati i dinstati sa malo šećera 15-tak minuta. Tijekom dinstanja probati nadjev i po potrebi dodavati šećera dok se ne postigne željena slatkoća, ali ne pretjerati jer će se i kore posipati šećerom.

Na kraju umiješati vanilin šećer, (cimet po želji) i maknuti sa vatre. Pustiti da se nadjev ohladi.

Slaganje:

Za svaki štrudel uzeti tri kore.

Prvu koru malo premazati uljem i posuti sa malo šećera.

Drugu koru isto premazati uljem i posuti šećerom.

Na treću koru tanko nanijeti nadjev na 3/4 površine, rubove ostaviti prazne. Praznu četvrtinu kore, bez nadjeva, malo poprskati uljem. Po nadjevu posuti mljevene orahe.

Urolati, složiti na lagano nauljenu tepsiju, premazati uljem i peći na 180°C dok lijepo ne porumeni.

Hladno narezati i posuti šećerom u prahu.