Moja komsinica g-dja Mila V.(mama, baka, rodom sa Kosova) mi je otkrila tajnu mesenja i zapisivanja recepata – kad kuvas, stavi vagu, papir i olovku pored, jer ti devojke rastu (sada dodam i foto aparat). Zapisala sam dvadesetak njenih recepata, probala ih i danas su baza mog mesenja. Evo jednog od njih od kog sam ja pocela…
Moja komsinica g-dja Mila V.(mama, baka, rodom sa Kosova) mi je otkrila tajnu mesenja i zapisivanja recepata – kad kuvas, stavi vagu, papir i olovku pored, jer ti devojke rastu (sada dodam i foto aparat). Zapisala sam dvadesetak njenih recepata, probala ih i danas su baza mog mesenja. Evo jednog od njih od kog sam ja pocela…
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka umesiti testo i ostaviti u frizideru da se malo stegne.
Testo podeliti na 3 dela i svaki razvuci u koru debelu oko 1/2 cm.
Svaku koru premazati dzemom (ne preterivati) i posuti mlevenim orasima ili bademima.
Polako umotati kao rolat. Raditi ovo pazljivo jer je testo keksasto i ne bi trbalo da popuca. Krajeve strudle malo pritisnuti da fil ne iscuri.
Sloziti strudle u papirom oblozen pleh i isbockati ih viljuskom.
Ispeci ih da sasvim malo porumene – ne prepeci ih.
Seci mlake i posipati secerom u prahu.
Posluživanje
Ovaj brzi kolac najvise lici na “strudlice sa smokvama” koje su se nekad prodavale kao gotovi keks ( jos uvek?).
Moze se filovati i samo orasima i secerom, makom…
Secer u prahu se moze izostaviti.
Komentar:
Recept ne stavljam u “recepte nasih baka”, jer neke bake uvek ostaju moderne ” riba-mace” , pa ih ne mogu upisati u antiku.
Kako je tebi ispao recept?
7