Mekana i mirisna, ukusna i dovoljno slatka, sa savršenom dozom kiselosti, štrudla od višanja uvijek je dobar izbor za jednostavan desert uz šalicu kave ili čaja.
Mekana i mirisna, ukusna i dovoljno slatka, sa savršenom dozom kiselosti, štrudla od višanja uvijek je dobar izbor za jednostavan desert uz šalicu kave ili čaja.
Sastojci
Priprema
U dubljoj posudi pomiješati mlako mlijeko s izmrvljenim kvascem, žličicom šećera i brašna pa dobro promiješati i ostaviti na toplom da se digne.
U zdjeli pomiješati pola brašna s prstohvatom soli, dodati dignuti kvasac, rastopljeni ohlađeni maslac, žumanjke, naribanu koricu linuna i preostali šećer te dobro promiješati.
Postupno dodavati preostalo brašno i ručno mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto, a zatim tijesto ostaviti na toplom da se digne.
Za nadjev pomiješati ocijeđene višnje sa šećerom i vanilin šećerom te grizom.
Valjkom razvaljati dignuto tijesto u oblik pravokutnika debljine 6 mm.
Na tijesto namazati nadjev od višanja tako da sredina i rubovi ostanu prazni.
Tijesto prerezati po sredini na dva dijela.
Dvije paralelne stranice svake polovine preklopiti 2 cm prema sredini kako nadjev ne bi iscurio, a zatim tijesto pažljivo umotati.
Prebaciti rolade u tepsiju obloženu pek papirom i ostaviti ih da miruju 30 minuta.
Premazati ih umućenim jajetom i peći na 200 stupnjeva dok ne porumene, zatim prekriti folijom i nastaviti peći dok se sredina ne ispeče.
Tople štrudle zamotati u suhe krpe i ostaviti da se ohlade prije rezanja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara