Štrudlice od kestena

Količina je taman za četiri štrudlice, za pleh veličine 40.

Za nadjev kuhajte na laganoj vatri štednjaka slatko vrhnje sa šećerom i vanili šećerom da se otopi. Dodajte kestene pa dalje miješajte dok ne dobijete potpuno glatku masu. Skinite s vatre i umiješajte jedno po jedno jaje. Na kraju dodajte rum.

Složite jednu koru (prije skratite kore na duljinu pleha za pećenje), premažite je otopljenim maslacem i mlijekom, na nju složite drugu koru, ponovo je premažite mlijekom i maslacem, posipajte mljevenim bademima, pa premažite nadjevom (vodite računa da vam bademi i nadjev budu dostatni za 4 štrudlice). Što čvršće zarolajte, kako bi dobili male štrudlice.

Štrudlice složite u pleh premazan maslacem (malo razmaknute), premažite ih s malo mlijeka i maslaca i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne porumene, te izvadite iz pećnice.

Za preljev na laganoj vatri miješajte maslac, slatko vrhnje i šećer. Kad zakipi maknite s vatre, dodajte med (sa livadom ili cvjetnim dobit ćete svjetliju boju preljeva) i miješajte da se med otopi. Vrući preljev prelijte preko toplih štrudlica, te ostavite da se skroz ohladi (na sobnoj temperaturi). Višak preljeva u plehu prelijevajte preko štrudlica još tokom hlađenja.

Otopite čokoladu na pari, a zatim je prevucite preko ohlađenih štrudlica (pokušajte čokoladnom glazurom imitirati koru drveta).