Strudlice od testa sa krompirom

Skuvajte krompir, i tako vruceg ga spojite sa secerom i masnocom i mikserom dooobro umutite, da nema grudvica. Ostavite u frizider da se malo stegne, za to vreme pripremite fil, standardno, u mak dodajte secer, vanil secer i malo mleka, prokuvajte da se mak zgusne i ostavite da se prohladi. Zatim izvadite smesu od krompira, secera, masnoce iz frizidera i dodajte redom sve ostalo. Testo ce biti za nijansu tvrdje, ali dok mesite, od toplote vase ruke, testo ce biti savrseno za rad. Nista vise ne dodavajte. Izrezite papir za pecenje, smesu podelite na dva jednaka dela i postavite na sredinu papira i krenite lagano da razvijate oklagijom testo. Ne treba vam uopste ni malo brasna, meni se nista nije lepilo za oklagiju, znaci ne treba da pokrivate testo drugim pek papirom. Razvijte na debljinu od oko 0,5 cm, ili cak i tanje, testo je odlicno za rad, zatim premazite tankim slojem pekmeza od kajsija, i premazite filom od maka (polovinom fila). Pomocu papira za pecenje lagano urolajte rolat, pri tom, malo stegnite, da bi bilo lepog oblika. Rukama uzimte strudlu i prebacite u plek u koji ste postavili papir za pecenje, isto uradite i sa drugim delom testa. Ugrejte rernu na 170 stepeni, i strudle premazite sa onim jednim preostalim, neumucenim, belancetom (koje vam je ostalo od testa). Pecite nekih 25-30 min, dok ne dobije lepu boju. Izuzetno su prhke, pa hoce da pucaju prilikom samom rolanja, ali nista strasno, to belace kojim premazete, maltene, fiksirate rupice, tako da ce vam minimalno pucati.