Da se malo razbije monotonija u kuhanju juha i variva: Tjestenina nadjevena, srolana, rezana i ukuhana u juhu po ruski, a može i po naški, zašto ne! Napisat ću u sastojcima nekoliko meni interesantnih recepata za štrudlice za juhe i variva. Vjerujem da će se i vama svidjeti.
Da se malo razbije monotonija u kuhanju juha i variva: Tjestenina nadjevena, srolana, rezana i ukuhana u juhu po ruski, a može i po naški, zašto ne! Napisat ću u sastojcima nekoliko meni interesantnih recepata za štrudlice za juhe i variva. Vjerujem da će se i vama svidjeti.
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto, umotati ga u plastičnu foliju i pustiti odstajati 15-ak minuta. Tada ga tanje razvaljati, nadjevati pripremljenim nadjevom, srolati i rezati rolatiće 1-2 cm širine. Ukuhati rolatiće u gotovu juhu po vašem izboru (mesnu, sa povrćem...) i kuhati dok se ne skuhaju. Posipati sjeckanim peršinom, koprom... Nemojte praviti velike rolatiće za juhu, jer će još i narasti kod kuhanja. Manji su uvijek ukusniji i ljepši za vidjeti u juhi.
Opis za 7. recept:
Umijesiti tijesto, umotati u pl.foliju i ostaviti 10-15 min. da odstoji. Potom ga razvaljati tanko, te posipati sa sitno sjeckanim češnjakom i koprom i čvrsto srolati. Može se rolati sa obje strane do pola, pa odrezati razvaljano tijesto na polovici i tako ćete dobiti 2 rolata. Potom izrezati na male rolatice širine 1,5 cm.
Na ulju pržiti kockice mesa da vrlo malo dobiju boju, te dodati sjeckani c. luk, pržiti ga 5 minuta, zatim mrkvu rezanu na kolutiće ili kockice, te zaliti sa malo vode. Začiniti i staviti kuhati. Složiti izrezane rolatiće po jelu i zaliti još vode ako je potrebno, tako da bude do pola debljine rolatića. Kuhati poklopljeno na laganoj vatri cca 30-40 minuta, sve dok meso i rolatići ne budu kuhani.
Posluživanje
Moram naglasiti da se štrudlice koje se stavljaju u variva kuhaju na vrhu variva koje nema puno tekućine, već kratki saft i kuhaju se na laganoj vatri obavezno poklopljene, cca 30-40 minuta. Znači, potrebno je voditi računa o dužini kuhanja samog variva, a ujedno i dužini kuhanja rolatića. Ponekad je potrebno staviti oboje istovremeno. Pred kraj kuhanja, uvijek isprobajte jednu štrudlicu da li su kuhane.
Kako je tebi ispao recept?
11