Sastojci
Priprema
Od sastojaka zamijesite elastično tijesto, ne smije biti ni premekano ni pretvrdo. Tijesto mijesite tako da ga "gnječite" šakom.
Pokrite krpom i ostavite tijesto da se odmara na toplom kojih 45 minuta, a zatim ga podijelite na 3 loptice i ostavite ih da se odmore 15 minuta.
Uzmite jednu lopticu i razvaljajte je valjkom što više možete, a zatim dobro premažite uljem.
Stavite tijesto na jednu ruku, a drugom rukom ga lagano vucite prema van sa svih strana. Zatim prebacite na stol i vucite još rukama koliko ide sve dok ne dobijete tanko tijesto. Na kraju tijestu obavezno izrežite rubove sa svih strana!
Na tijesto stavljajte 1/3 smjese tako što ćete je "bacati" žlicom ravnomjerno po cijeloj površini, a zatim svaku hrpicu smjese malo žlicom poravnati. Nakon toga ravnomjerno tijesto polijati s nekoliko žlica ulja (još je bolje ako imate i svinjsku mast pa kombinirate zajedno s uljem). Zarolajte tijesto pomoću krpe na kojoj ste ga razvlačili.
Štrukle režite tanjurom jer vam tako neće curiti nadjev, a i ljepše će se oblikovati.
Postupak ponovite i s preostalim lopticama. Štrukle stavljajte u nauljenu tepsiju gusto jedan uz drugog jer će rasti u visinu, a na kraju ih premažite vrhnjem i uljem koje ste prethodno pomiješali.
Pecite na 200 stupnjeva dok štrukli ne poprime lijepu boju.
Posluživanje
Možete ih jesti same, a fini su i sa šećerom, ovisno kako tko voli. Dobar tek! :)
12