Štrukli s trešnjama i lješnjacima

Od navedenih sastojaka umijesiti meko tijesto, oblikovati hljepčić (ili 2 hljepčića, sve ovisi na kako velikom stolu razvaljujete tijesto). Na sredini hljepčića rukom napraviti blago udubljenje i uliti malo ulja, malo ga premazati po cijelom hljepčiću. Ostaviti pokriveno (kuhinjskom krpom) 20 minuta.

Ako koristite zamrznute trešnja, samo ih odmznite i ocijedite. Pomiješati smeđi i vanilin šećer s cimetom, lješnjake pomiješati s grisom. Mileram razraditi s uljem.

Na stol veličine (otprilike) 140×80cm rasprostrite bijeli stolnjak, rukama razradite tijesto, a ako će vam biti lakše, uzmite valjak i razvaljajte ga, zatim lagano kružite oko stola i rukama razvlačite tijesto (dlanove položiti pod tijesto, “nadignuti” i razvući). Ono treba biti tanko poput cigaret papira.

Po tijestu rasporediti trešnje, šećere s cimetom, gris s lješnjacima i “pokapati” s mješavinom milerama i ulja.

S one strane gdje ima više nadjeva, primiti stolnjak i lagano ga vući u zrak da bi uvili tijesto . Raditi to dok ne dobijemo dugu “kobasicu” od tijesta.

Uzeti tanji, “plehnati” tanjurić (ili plastični ili metalni rezač za tijesto) i rezati role duljine veličine lima za pečenje, redati ih jednu pored druge na pouljeni lim.

Premazati štrukle mileramom i staviti u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva, peći dok ne poprime zlatnu boju.

Pečene i još vruće poprskati uljem i pokriti čistom krpom, ostaviti da “odstihnu”.

Poslužiti tople…