Jos jedno jelo s juga Indije (svinjetina "oolarthathu", sto znaci "dinstana na suho"), ovaj put zimsko… U indijskim cete jelima rijetko naici na svinjetinu, pa je i samim time ovaj recept neobican.
Jos jedno jelo s juga Indije (svinjetina "oolarthathu", sto znaci "dinstana na suho"), ovaj put zimsko… U indijskim cete jelima rijetko naici na svinjetinu, pa je i samim time ovaj recept neobican.
Sastojci
Priprema
Pomijesati sve sastojke za marinadu i u nju staviti meso izrezano na kocke. Najbolje je sve dobro izmijesati rukama.(Jogurt u marinadu dodavati zlicu po zlicu po potrebi – marinada se ne treba cijediti s mesa.) Ostaviti da stoji u frizideru 4 sata.
Meso zajedno s marinadom staviti da se kuha polako u teflon tavi bez dodavanja vode. Pokriti i dinstati na laganoj vatri.
Kada je gotovo, u drugoj posudi zagrijati ulje, u njega ubaciti sjemenke gorusice i listove biljke curry. Kada pocmu pucketati, ubaciti luk i dinstati do zlatne boje.
Dodati svinjetinu, prodinstati jos 5 minuta i servirati s rizom.
Posluživanje
Listic na slici je biljka curry (i nema nikakve veze s europskim “curry zacinom u prahu”). Jelo je posebno ukusno sljedeci dan kad malo odstoji, iako Indijci zbog visokih temperatura rijetko sto cuvaju za sljedeci dan (a frizideri nisu tako cesta pojava u domacinstvima, posebno na siromasnom jugu).
hahaaah 🙂!
snecki, ne djeluje kao biljka curry, ali ako ti se svidjela - super. curry inace nije presudan za okus ovog jela, ali doda dashak neceg drugacijeg 🙂
Vidi na slici. Čini mi se da to nije baš "to" ali svejedno, juče sam se oduševila, pronašla i korijander koji obožavam i mnoge druge začinske travice. U svakom slučaju, reklamiraću tvoj recept na sve strane ( neću slati u novine 😉😁 ) jer to apsolutno zaslužuje! 🙂
17