Sa svjezim povrcem i veselim bojama
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju proprziti crni i bijeli luk, zrna korijandera, kumin, nanu i sjeckani djumbir. Kad crni luk postane staklast dodati meso sjeckano na vece kocke i sve zajedno proprziti. Dodati tek toliko vode da se pokrije dno tajine/tazine posude i pokriveno kuvati na tihoj vatri oko sat i po.
Zatim dodati ociscen paradajiz, papriku ociscenu od sjemena i isjeckanu, dodati sjeckane tikvice i sve izmijesati sa mesom, dodati malo bibera i po potrebi vode. Kuvati jos nekih 15-tak minuta, pred kraj dodati sjeckani persun ili sjeckanu nanu.
Posluživanje
I u ovo jelo se moze dodati usoljeni limun ili svjez sok od limuna. Umjesto tikvica i paprike se moze koristiti i neko drugo povrce kao npr. grasak ili plavi patlidzan.
Kako je tebi ispao recept?
2