Neobican recept jer se u testo stavlja samo ulje i to poveca kolicina, nakon cega ostaju sveze i do nekoliko dana,iako baka Rozsa kaze cak i do nedelju dana.To necemo uspeti da proverimo jer su kifle vec pojedene skoro a nije proslo ni dva dana.Baka Rozsa je godinama aktivni ucesnik u takmicenjima svojih majstorija i pristala je da sa nama podeli i njen fenomenalan recept za susam kifle.Izvanredne i zaista ostaju meke i sutradan i to bez pokrivanja i stavljanja u vrecu!
Neobican recept jer se u testo stavlja samo ulje i to poveca kolicina, nakon cega ostaju sveze i do nekoliko dana,iako baka Rozsa kaze cak i do nedelju dana.To necemo uspeti da proverimo jer su kifle vec pojedene skoro a nije proslo ni dva dana.Baka Rozsa je godinama aktivni ucesnik u takmicenjima svojih majstorija i pristala je da sa nama podeli i njen fenomenalan recept za susam kifle.Izvanredne i zaista ostaju meke i sutradan i to bez pokrivanja i stavljanja u vrecu!
Sastojci
Priprema
Brasno prosejati, dodati mu soli.
Kvasac izmrviti u zasecereno mleko i ostaviti da se dize.
Nakon sto se aktivirao, dodati ga brasnu i na kraju jos dodati i zumanca sobne temperature!
Malo izmesati zumanca sa kvascem pustajuci da brasno lagano upada i da se stvori kremasta konzistencija na sredini.
Dodati svo ulje i nastaviti mesiti zahvatajuci ostalo brasno.
Testo se mora dobro i uporno mesiti, ako je suvo kao sto je bilo meni, razlog je suvlje brasno, dodati jos mlakog mleka ali ne preterati.
Testo je masno i nece se lepiti!
Kada smo ga umesili ostaviti ga poklopljeno na toplom mestu oko pola sata i kada pocne da se dize skloniti u stranu i na sobnoj temperaturi ga dalje dizati/odmarati oko 2 sata!
Nakon toga, testo izruciti na dasku za mesenje koju NETREBA POBRASNITI!!!!
Masnoca od ulja nece dozvoliti da se testo zalepi!
Formirati jedan duguljasti valjak i podeliti ga na 6 delova/jufkica.
Svaku jufkicu razvaljati na krug veoma tanko koliko god nam testo dozvoljava i iseci ga na 8 trouglova.
Svaki uviti od sireg dela ka uzem i redjati kifle u tepsiju postavljenu pek papirom.
Premazati svaku lako umucenim belancetom i posuti susamom.
Peci na 200 stepeni 25-30 minuta ili koliko je vec potrebno da lepo pozlate!
susam kifle
susam kifle blize
Kolaz
59