Stvarno nemam pojma kakav uvod treba napraviti za sutlijaš ...
Sastojci
Priprema
Opran pirinač spustiti u sud, sipati vodu, taman da pirinač ogrezne i kuvati ga na jačoj vatri 10-tak minuta dok voda ne uvri.
U dubljem loncu (sa debljim dnom) kuvati mleko i kada je provrilo u njega sipati šećer, vanilin šečer, pavlaku i u vodi već prokuvan pirinač. Kuvati uz mešanje nekih 30ak minuta. Pri tom treba biti oprezan, jer je mleko prevrtljivo i čas posla može da pokipi, a i pirinač tokom kuvanja voli da peni.
Ako prilikom mešanja osetite da se lepi, naročito pred kraj, snizite temperaturu i mešajte češće. Sutlijaš je gotov kad je zrno potpuno meko (probati).
Ne treba očekivati da pirinač pokupi svu tekućinu. Kaša će biti i dalje relativno žitka, a tek kad se sutlijaš prohladi pirinač će upiti mleko i dodatno nabubriitii, kada će postati vidljiva njegova prava gustina i punoća. Na kraju skinuti sutlijaš sa vatre, dodati puter i izmešati ga.
Posluživanje
Sipati sutlijaš u zdelice-porcijašice ili sve u jednu zdelu. Kada se prohladi, posuti ga cimetom, kakaom ili rendanom čokoladom. Neki ga obožavaju sa suvim grožđem ili sa voćnim sirupom, a neki sa aromom koju daje narendana kora limuna ili narandže. Moja opcija je čokolada.
Sutlijaš sipam u čašu, teglicu ili drugi stakleni, providan sud. Po celoj površini ga zalijem sa otopljenom smesom crne čokolade i neutralne pavlake. Pa, šta reći. Ko šta voli, nek izvoli!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara