Iako na prvi pogled vrvi začinima, sinergija je božanstvena...Priprema jela traje kratko, ali je meso potrebno marinirati dan ranije.
Iako na prvi pogled vrvi začinima, sinergija je božanstvena...Priprema jela traje kratko, ali je meso potrebno marinirati dan ranije.
Sastojci
Priprema
Dan ranije u mužaru usitnite zeleni papar sa dosta soli (ipak nemojte pretjerivati) i lagano dodajte ulje. Pripremljenom pastom dobro namažite lungić i zamotajte u prozirnu foliju za čuvanje svježine. Ostavite da se marinira.
Rižu skuhajte u dosta posoljene vode ili u temeljcu. Procijedite. Na ulju lagano popržite asafetidu i kurkumu i na to dodajte rižu. Dobro izmiješajte i punite kalupiće.
Lungić narežite na medaljone koje kratko popržite s obje strane. Podlijte vinom, dodajte mileram i začine. Pustite da malo prokrčka i maknite sa štednjaka.
Posluživanje
Na tanjur istresite rižu iz kalupića, oko nje rasporedite medaljone i prelijte ih umakom.
Kako je tebi ispao recept?
3