Svitci s čvarcima

Kvasac, šećer i 1 dl toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom mjestu 10-15 minuta.

Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima sobne temperature (i ostatkom mlijeka) te umijesiti tijesto, strojno ili ručno. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom 45-60 minuta, da udvostruči volumen.

Tijesto podijeliti na 4 ili 5 jednakih dijelova i razviti ih u veličini tanjura.  ,,Palačinke,, premazivati  smjesom čvaraka, gornju koru ne mazati. Tako premazano tijesto stoji  pokriveno 20 min. Valjkom za tijesto tanko razviti na pobrašnjenom stolnjaku i motati s obje strane. Sredinu prerezati kako bi dobili dva valjka. Rezati pogačice dužine oko 5 cm i slagati ih na masni papir.

Pogačice pokrivene ostaviti stajati 15-20 minuta  te ih premazati  umućenim jajetom, posoliti i peći na 200 ̊C  20-25 minuta, da dobiju finu boju.

Nadjev od čvaraka

250 g čvaraka samljeti (u multipraktiku ili na stroju za mljevenje mesa)

Ako su čvarci suhi , dodati malo masti kako bi se dobila kompaktna masa koja se može premazivati po tijestu. Začiniti. 

http://www.odslatkogasladje.net/#!pogaice-sa-varcima/c1tkw

Dobar tek!!