Osvježavajuća arapska salata u originalu, koja se kod mene ustalila nakon što sam joj dala svoj ton. Probala sam je u više zemalja, svagdje drukčija, i uvijek mi je falilo nešto. E onda sam sama složila svoju kombinaciju i od tada je to moje vrlo drago ljetno jelo. Nadam se da ćete i vi probati ovo jednostavno, lagano, zasitno, nemesno, osvježavajuće, kiselkasto jelo koje vas može dočekati spremno u frižideru. Iznenadite se!
Osvježavajuća arapska salata u originalu, koja se kod mene ustalila nakon što sam joj dala svoj ton. Probala sam je u više zemalja, svagdje drukčija, i uvijek mi je falilo nešto. E onda sam sama složila svoju kombinaciju i od tada je to moje vrlo drago ljetno jelo. Nadam se da ćete i vi probati ovo jednostavno, lagano, zasitno, nemesno, osvježavajuće, kiselkasto jelo koje vas može dočekati spremno u frižideru. Iznenadite se!
Sastojci
Priprema
Izmjerite veću šalicu cous cous zrnja srednje veličine i stavite ga u širu zdjelu. Ocijedite dva limuna, dolijte hladne vode do vrha šalice i takvu limunadu prelijte preko zrna cous cous-a. Dodajte još pola šalice vode u zdjelu i sve malo žlicom pomiješajte. Dakle na jednu dozu cous-cous-a jedna i pol doza "limunade". Malo posolite. Ostavite da zrno nabubri.
Za to vrijeme oprano i očišćeno povrće izrežite na što manje kockice, nikako ne miksati.
Ovaj je dio postupka "najteži" ali potrudite se i salata će vam krasno izgledati. Bitan je oštar nož i dobra podloga.
Kada cous-cous nabubri, još ga malo promiješajte da bude rastresit i dodajte svo izrezano povrće, začinite maslinovim uljem, još dosolite ali ne previše kako povrće ne bi puštalo puno vode, malo popaprite i lagano, dugo miješajte.
Salatu prekrijte prozirnom folijom, dobro ohladite i servirajte.
Posluživanje
Arapska salata može biti odlično predjelo, fini prilog ili jednostavno glavno jelo.
Kako je tebi ispao recept?
7