Tart od limuna

Sastojke za tijesto pomješajte u posudi izradite dlanom u kompaktnu kuglu. Tijesto umotajte u prozirnu foliju i odložite u hladnjak ili ledenicu da očvrsne. Za to vrijeme pripremite kremu.

U posudi mikserom umiješajte jaja i šećer. Ocijedite limun i naranču i s limunovom koricom dodajte u smjesu s jajima i šećerom. U zaseban lonac ugrijte vodu do vrenja i na pari pjenjačom ili mikserom miješajte dok ne dobijete gustu kremu (zna potrajati i 30-ak minuta).

Kada ste dobili željenu gustoću, u kremu dodati maslac narezan na kockice i bijelu čokoladu. Pomiješati dok se otopi i pustiti na sobnoj temperaturi dok pripremite tijesto.

Zagrijati pećnicu na 180°C. Izvaditi tijesto iz hladnjaka i staviti ga između dvije prozirne folije. Razvaljajte tijesto promjera nešto većeg od posude koju ste pripremili za pečenje. Skinite gornju foliju i prebacite tijesto u kalup za pečenje tako da je tijesto na kalupu, a drugu foliju odvojite pažljivo od tijesta. Prstima skinite višak i utisnite tijesto. 

Prije stavljanja u pećnicu pokrijte tijesto papirom za pečenje i na papir postavljajte npr.kamenčiće ili grah ili bilo što drugo da vam je pri ruci kako bi pritisnulo tijesto na dnu da se ne napuše, a rubove tarta da ne splasnu na dno. Pecite tako 15 minuta. Skinite papir za pečenje i nastavite peći još 10 minuta.

Izvadite tijesto iz pećnice, prelijte kremom od limuna i nastavite peći još 15 minuta.